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Explicação de análises

Mesa de dieta 2 - um cardápio durante uma semana que você pode e não pode comer, mesa

Os gastroenterologistas afirmam que o tratamento bem-sucedido de todas as doenças do sistema digestivo é impossível sem uma dieta fisiologicamente completa e econômica. A nomeação de pacientes com mesa nutricional número 2 com 4-5 refeições por dia em pequenas porções garante o fornecimento de todos os ingredientes biologicamente ativos necessários com alimentos e tem um efeito benéfico no trabalho do trato digestivo.

A conformidade com a nutrição dietética é apropriada por um longo período de tempo. Aderir a uma dieta № 2 é possível em condições de um hospital, tratamento de sanatório, em condições de casa.

O princípio da nutrição oferece uma variedade bastante ampla de produtos, a partir dos quais você pode preparar pratos deliciosos e saudáveis, além de uma variedade de tecnologias culinárias, para que os pacientes possam tolerar com facilidade as restrições alimentares forçadas.

Conteúdos

Sobre a Tabela de Dieta Médica 2

mesa de dieta 2

Devido à exclusão do menu de alimentos, que é muito demorado no corpo, é difícil de digerir, afetando irritantemente o aparelho mucoso e receptor de produtos, não só reduz a carga sobre os órgãos digestivos, mas também ativa a atividade secretora do órgão principal do trato gastrointestinal - o estômago.

Devido à estimulação dos processos metabólicos, há uma diminuição natural no peso corporal em caso de excesso de gordura acumulada. Conformidade com a dieta número 2 - a prevenção de gastrite e doenças digestivas, bem como a melhoria das reações adaptativas e compensatórias do trato gastrointestinal.

A tabela de dieta terapêutica 2 é prescrita com as seguintes condições patológicas do corpo: gastrite, colite, enterite sem doenças concomitantes do fígado e vias biliares.

Nutricionistas dizem que com uma exacerbação do curso das doenças crônicas e durante os períodos de remissão, gastrite aguda, gastrite crônica com insuficiência secretória, a cicatrização completa vem com adesão rigorosa à nutrição terapêutica por até um ano e meio.

Regras básicas

A dieta da dieta para a tabela 2 da gastrite é de 2800 a 3100 kcal. Para fazer um cardápio para a tabela diária de dieta 2, você deve aderir às seguintes características químicas dos alimentos:

  • por dia, o corpo deve receber cerca de 400 gramas de carboidratos,
  • 100 gr de gorduras
  • 100 gramas de proteínas animais e 100 gramas de proteínas vegetais,
  • sal de mesa - até 10 gr,
  • água potável - 1,5 litros.

O peso total da ração diária é de cerca de 3 kg. A tabela de dieta 2 para crianças e adultos normaliza o peristaltismo intestinal e estimula a secreção do sistema digestivo.

O que pode e não pode ser comido?

O que pode e não pode comer

Do menu excluem completamente o alimento gordo, azedo, defumado, picante, picante, marinado, difícil de digerir, excessivamente quente e gelado. A temperatura da comida servida deve variar entre 15 ° C e 60 ° C. A freqüência de alimentos em porções fracionadas é de 4 a 6 vezes, durante os períodos de exacerbação o tamanho da porção diminui e as refeições são aumentadas para 8 vezes ao dia.

Produtos contendo fibras grossas, fibras e tecido conjuntivo devem ser esfregados. Modo culinário de cozimento: cozedura a vapor, assar, ferver, fritar (somente sem panado na farinha de rosca ou farinha e formação de crosta grossa). A quantidade de frutas cruas na dieta é minimizada.

Tabela de produtos - o que você pode e o que você não pode comer

Produtos permitidos
(você pode comer)
  • Variedades de peixe com baixo teor de gordura em qualquer forma de cozimento (não mexa antes de assar).
  • Pão diário, tostas, biscoitos frescos, pão, farelo, biscoitos.
  • Carne com baixo teor de gordura de variedades alimentares (coelho, peru, frango, vitela). Não frite!
  • Todos os produtos lácteos e produtos lácteos ácidos (leite integral e creme gordo em quantidades limitadas).
  • Cereais com exceção de cevadinha, milheto, grumos de milho.
  • Todos os vegetais, exceto legumes, alho, rabanete, rabanete, rabanete, cebola. Vegetais crus devem ser limpos antes do uso.
  • Peixe, vegetais e caldo de carne inconsistentes.
  • Amido
  • Marmelada, pastilha, marshmallow, mel, açúcar, geléia, geléia, confeita, doces.
  • Chá preto e verde, mate, hibisco, café macio, infusão de rosa mosqueta, bebida de chicória, chás de ervas.
Produtos proibidos
(você não pode comer)
  • Maionese e molhos picantes.
  • Carne de porco gorda, gordura, cordeiro, ganso, pato.
  • Manteiga, massa folhada, produtos de confeitaria, bolos, bolos.
  • Carne defumada e peixe.
  • Todos os tipos de comida enlatada.
  • Legumes em salmoura, em conserva e salgados.
  • Kvass.
  • Gordura culinária, bem como carne de carneiro, carne bovina e suína.
  • Bagas cruas e frutas com casca grossa e sementes (as frutas são recomendadas para serem tratadas termicamente).
  • Suco de uva.
  • Datas, figos.
  • Bebidas carbonatadas, refrigeradas, energia, sorvete.
  • Álcool
  • Chocolate, produtos com creme de manteiga.
  • Cogumelos e todos os produtos com eles.

Exemplo de menu para um número de tabela de dieta de uma semana 2

Segunda-feira

  • Café da manhã: um ovo íngreme, pudim de aveia, café com leite.
  • Snack: geléia de amora.
  • Almoço: sopa com almôndegas, purê de couve-flor, vitela cozida, molho cremoso, geléia de frutas.
  • Lanche: infusão de quadris com a adição de mel natural.
  • Jantar: caviar de berinjela, caçarola de requeijão, creme azedo, chá verde.
  • Antes de ir para a cama: um copo de leite quente inteiro.

Terça

  • Café da manhã: mingau de cereais hercúleo com manteiga, omelete de vapor no leite, karkade.
  • Snack: um copo de suco de ameixa com polpa.
  • Almoço: macarrão de sopa de galinha, purê de aipo cozido, peito de peru assado em papel alumínio com suco de limão, compota.
  • Snack: banana.
  • Ceia: cozido com cenouras e beterrabas, sopa de vermicelli de leite, companheiro de chá.
  • Antes de ir dormir: iogurte.

Quarta-feira

  • Café da manhã: arroz doce, pão de trigo integral, manteiga, queijo duro, chá de ervas.
  • Snack: queijo cottage com purê de pêssego.
  • Almoço: sopa de beterraba magra, almôndegas, mingau de trigo sarraceno, geleia de mirtilo.
  • Snack: geléia de frutas.
  • Jantar: caçarola de batata, polvilhe cozido, cacau.
  • Antes de ir dormir: acidophilus.

Quinta-feira

  • Café da manhã: mingau de semolina, sanduíche com suluguni e manteiga, uma bebida de chicória com leite.
  • Snack: pudim de queijo cottage.
  • Almoço: sopa, costeletas de peru, macarrão de trigo duro, geleia.
  • Snack: suco de ameixa, biscoitos de biscoito.
  • Jantar: assado com limão e salsa de cavala, batatas cozidas com endro, chá com leite.
  • Antes de ir dormir: bio-fermentado.

Sexta-feira

  • Café da manhã: omelete de proteína, arroz e língua de boi, café.
  • Snack: maçã assada.
  • Almoço: caldo de galinha com bolachas, batatas cozidas, almôndegas de peixe em molho azedo, compota de passas e ameixas.
  • Lanche da tarde: queijo cottage com morangos.
  • Ceia: caçarola de vermicelli, syrniki, chá de menta.
  • Antes de ir para a cama: iogurte natural.

Sabado

  • Café da manhã: mingau de arroz (cozido no leite), ovo, queijo, pão de farelo, chá de espinheiro marítimo.
  • Snack: queijo cottage com mirtilos.
  • Almoço: sopa de trigo sarraceno com caldo de carne com baixo teor de gordura com legumes cozidos, caçarola de batata com frango, caviar de abóbora, compota.
  • Lanche da tarde: mousse de baga.
  • Jantar: filetes de pollock, assados ​​em uma grelha, um guisado de abóbora e couve-flor, infusão de dogrose.

Antes de ir para a cama: kefir com probióticos.

Domingo

  • Café da manhã: espaguete com queijo, ovos mexidos, café.
  • Snack: pão e damascos secos.
  • Almoço: sopa clássica de purê de legumes, coelho, estufado em creme azedo, zrazy com repolho, compota.
  • Lanche da tarde: suco de cenoura e maçã.
  • Jantar: peixe do rio frito (poleiro, carpa, lúcio), vinagrete (sem ervilhas), temperado com óleo de milho, infusão de rosa mosqueta.
  • Antes de ir dormir: koumiss.

De acordo com nutricionistas experientes, pacientes que fazem dieta há muito tempo, número 2, perdem peso gradualmente, harmonizando a forma do corpo ativando os processos de metabolismo e limpeza do intestino de produtos de decomposição acumulados, escórias, compostos tóxicos. Seja saudável!

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