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Explicação de análises

Dieta 5 mesa: tabela de produtos, menus, o que pode e não pode ser comido

O famoso cientista soviético M.I. Pevsner desenvolveu uma dieta especial chamada tabela 5, cuja observância ajuda significativamente no tratamento de doenças do fígado, ductos biliares, vesícula biliar e algumas outras condições patológicas do corpo. A tabela de dieta 5a é prescrita para pacientes com pancreatite crônica e para exacerbação de hepatite.

Além de reduzir a carga no trato gastrointestinal e limitar os efeitos térmicos, mecânicos e bioquímicos no estômago e nos intestinos, uma dieta completa n ° 5 cria condições para a normalização do metabolismo lipídico, todo o sistema excretor biliar e o principal órgão filtrante - o fígado.

Sobre a Dieta Médica 5

Dieta 5 mesa de produtos de mesa

O objetivo da tabela de nutrição terapêutica número 5 é apropriado fora do estágio de exacerbação de patologias crônicas desses órgãos (hepatite em remissão com insuficiência hepática funcional moderada, colelitíase, colecistite crônica).

O tratamento do pâncreas (pancreatite aguda) começa com fome (de 1 a 3 dias) com uma introdução gradual na dieta dos produtos permitidos submetidos a um processamento culinário especial, de acordo com a tabela de dieta número 5a. Para reduzir a carga sobre o pâncreas, todos os alimentos, incluindo vegetais e frutas, são consumidos somente após o cozimento e tratamento térmico.

Conteúdos

Regras básicas da tabela 5

A ingestão diária de compostos químicos na tabela de dieta número 5 é:

  • água (grátis) de 1,5 a 2 litros;
  • sal de mesa de 6 a 10 gramas (com exacerbação de pancreatite no primeiro estágio de sal está ausente, então é introduzido na dieta gradualmente);
  • carboidratos de 300 a 350 gramas (o número de carboidratos simples rapidamente digeridos a 40 gramas);
  • Gorduras de 70 a 75 gr (a norma de lipídios de origem vegetal é 25 g);
  • compostos proteicos 90 g, metade dos quais são proteínas animais.

O valor do menu diário varia de 2100 a 2500 kcal. Número de refeições de 5 a 6.

Quem é nomeado?

Pacientes com colecistite, pancreatite, hepatite. O tratamento destas patologias sem adesão a uma dieta rigorosa número 5 é impossível, de acordo com gastroenterologistas experientes. A Tabela 5 pode ser observada até dois anos.

Dieta 5 mesa, o que pode e não pode (tabela de produtos)

Dieta 5 mesa, o que pode e não pode ser

Categoricamente, é contra-indicado incluir na dieta alimentos fritos, alimentos que contêm gorduras refratárias, existe uma alta concentração de colesterol de alta densidade e purinas.

A restrição do consumo de compostos extrativos que estimulam excessivamente a secreção de suco gástrico, permite reduzir a carga química no processo digestivo.

Todos os pratos são cozidos em uma caldeira múltipla ou dupla, cozidos ou assados. Esfregar é assunto para carne, especialmente duro, e todas as verduras são fontes de fibra dietética grossa.

A temperatura do alimento consumido (de 20 a 60 ° C) também é importante, ou seja, pratos quentes ou frios que criam irritação da mucosa gastrointestinal são inaceitáveis. Porções fracionárias são usadas com repetibilidade a cada 2,5 a 3 horas, permitindo que o trato gastrointestinal processe rapidamente os alimentos leves que chegam.

Tabela de produtos permitidos e proibidos para a tabela 5
Produtos permitidos
(você pode comer)
  • Bebidas e sobremesas: beijels e compotas de frutas frescas com frutos secos (apenas doces), sumos de vegetais sem sal e especiarias, chá fraco com leite desnatado, mel, compota (limitada), marmelada, pastilha, marshmallows, mousses e geleias.
  • Pão: trigo diurno ou seco.
  • Sopas de vegetais.
  • Produtos lácteos com baixo teor de gordura.
  • Mingau cozido viscoso: arroz, trigo mourisco, trigo, aveia.
  • Carne dietética.
  • Peixe com baixo teor de gordura.
  • Vegetais processados ​​e triturados culinários, com exceção do proibido, amiláceos, por exemplo, batatas, são limitados.
  • Ovos (não mais do que 1 peça por dia na forma de uma omelete a vapor ou cozida mole).
  • Gorduras: óleo vegetal, manteiga sem sal (adicione apenas pratos prontos, ligeiramente frios e pratos quentes).
  • Fruta doce assada (maçã, pera), frutas secas (damascos secos, passas, ameixas secas).
Produtos proibidos
(você não pode comer)
  • bebidas alcoólicas, café preto, limonadas e refrigerantes, energia, caldos, kvass,
  • pratos quentes quentes (sopa de repolho, rassolnik, borsch verde),
  • feijão legumes, cogumelos
  • Grânulos de pérola, milho e milho
  • carne gordurosa e gordura, peixe gordo (salmão, cavala, salmão, sardinha, esturjão estrelado) e caviar
  • legumes e verduras picantes e azedas (repolho, alho-poró, espinafre, alazão),
  • Culinária, carne de carneiro, carne de porco, gordura de vaca, margarina
  • alimentos enlatados, salgados, marinados, defumados, fritos, picantes, picantes
  • ovos cozidos
  • pão fresco e assados, pão preto e bolachas dele
  • fast food
  • Sorvetes, produtos lácteos graxos
  • chocolate, confeitaria, massa folhada, pastelaria
  • grãos de cacau
  • maionese, ketchup e todos os outros molhos.

A tabela mostra o que você pode e o que você não pode comer com uma tabela de dieta 5 (uma lista completa).

Exemplo de menu de dieta número 5

número de tabela de menu de dieta 5

Pratos do menu de dieta 5 tabela é bastante saudável e variada. Aqui está um exemplo de um menu diário para pacientes que são atribuídos a este sistema alimentar.

  • Café da manhã: Mingau hercúleo (2 colheres de sopa de flocos secos) com ½ colher de chá de manteiga, vapor de omelete na água, uma bebida dos quadris.
  • Snack: suflê de purê de cenoura.
  • Almoço: sopa de arroz com purê de legumes, filé de peru cozido (não mais do que 100 gr), beterraba ralada, um jarro de ameixas secas e peras.
  • Lanche da tarde: queijo cottage baixo teor de gordura (100 gr), maçã assada.
  • Jantar: filé de pescada (90 g), brócolis ou purê de abobrinha, espinheiro ou chá de frutas.
  • O jantar está atrasado: bifidokefir.

A comida satisfaz completamente as necessidades fisiológicas do organismo tanto em energia como em substâncias biologicamente ativas. A mesa de dieta 5 de pancreatitis durante uma semana faz-se considerando as recomendações dadas.

Regime de dieta para crianças e pacientes adultos permite não só normalizar o funcionamento biológico do pâncreas, fígado, vesícula biliar, ducto biliar e restaurar o trabalho ideal do sistema digestivo, mas também perder peso. De acordo com os pacientes que seguiram a dieta número 5 - a perda de peso ocorre de forma harmoniosa, suave e constante.

A restrição essencial de lipídios é útil para todas as pessoas que precisam nutrir os órgãos do trato digestivo. Aderindo a este menu por um longo período de tempo, você pode se livrar da dor e desconforto no quadrante superior direito e também melhorar e limpar todo o corpo.

Interessante
Marina Anatolyevna
2017-04-07 19:22:04
E da fome ainda que não morreu?
2017-04-07 20:15:07
Nossa fome.
olga
2017-05-10 10:21:30
isso não é possível, especialmente para a criança!
Sergey Semyonov
2017-05-10 10:53:46
Nós estávamos tão alimentados no hospital
anna
2017-05-12 11:20:59
sim onde chegar, esta é apenas a comida certa, e não todos os gostos possíveis, que esmagam o corpo. Simplesmente em meio à abundância de tentações, álcool, fast food e doces com pãezinhos, é difícil manter essa dieta. Bem, diga que o espírito fraco, e não o suficiente para lidar com isso, e não que isso seja impossível))
Elenka
2017-05-22 16:01:24
♉ EU SOU E CHORO, MAS
Anna
2017-07-04 12:02:33
Eu estava tão alimentado no hospital depois da operação. Agora em casa eu como os mesmos pratos. Muito gratificante, eu não sinto fome em absoluto. E o resultado: - 7 kg por 20 dias! E isso é com repouso na cama, ausência completa de qualquer carga. Como meu médico diz: "não há nada supérfluo". Sim, rola você quer, tortas, sanduíches com queijo, pizza ... Mas quando estou na balança, o desejo de voltar ao antigo sistema alimentar é perdido. Eu aconselho a todos!
Valentina
2017-07-27 05:21:18
Olá Anna. Posso enviar o menu por uma semana? Eu serei muito grato a você.
Natalia V
2017-08-03 05:05:15
Para aqueles que querem pão e batatas fritas: mas você sabe que a aristocracia na Rússia sempre come alimentos saudáveis ​​- batatas, chucrute, carne praticamente não come, ovos, às vezes bacon (raramente), e se permite banquetes e bebidas só ocasionalmente em ótimas férias, e depois fui para as salas de banhistas, quem precisa, e eram saudáveis ​​e viviam até uma idade muito avançada com uma alta qualidade de vida !!! E se você quiser alguma coisa - então você pode pagar um bolo 1 vez por semana, mas não com mais frequência, ou um pedaço de bolo. E então você vai se acostumar e descer ou ir não quer, especialmente se você estima estrutura de bolos comprados. Mas em troca recebem saúde e economia em dinheiro, que as Cataratas do Niágara para ver ou para as Maldivas para voar. Seja saudável !!!))))
Marina Kholodova
2017-08-07 04:42:23
90 gr. pescada ?! Você está rindo? Em tal dieta você estica suas pernas!)
Sergey Popov
2017-08-18 11:23:09
Mas você não pode repolho, você não pode comer gordura, você pode ter ovos sem gemas ... Então, o exemplo não é inteiramente bem sucedido.
Lisa
2017-08-25 05:54:33
Claro que é impossível uma criança comer. Ele precisa de hambúrgueres, pizza, batatas fritas para se alimentar. Será mais saudável.
Irina
2017-10-18 05:26:39
Eu tenho ataques frequentes de dor no meu estômago. Então, nesse estado, não posso comer nada. Vômito, vômito. É necessário desviar-se da nutrição, portanto o organismo organiza uma guerra. As crianças comem o que lhes damos. Esta é uma cultura alimentar. A prisão é horrível, depois lamentar de dor. Eu mesmo tenho em vista
Elena Pulkareva
2017-11-28 05:49:28
No momento, estou no hospital, fui para a ambulância, com um volume holitsist afiado, com um exame completo, descobriu-se que eu tinha mais pedras no bacilo, eu não fui alimentado 4 dias, pingou conta-gotas três vezes de cada vez, e nada morria de fome, pois a glicose era adicionada aos conta-gotas. Agora me sinto muito melhor, e a dieta foi liberada para a minha quinta mesa.
Irina
2018-01-09 07:02:37
De repente, o veredicto é de pedras na ferida, o capricorniano do fígado e, em geral, o estômago. Eles deram a direção para o hospital para cortar uma vesícula biliar para a porra da mãe. E então eu estava completamente presa, especialmente quando os cirurgiões descreviam o que esperar na pintura. E então outro amigo do pai do câncer de estômago morreu, uma menina que meu vizinho morreu ... também um câncer de estômago. Aqui para você e fast food em ação. Eu realmente queria viver! Eu tive que me forçar a comer mingau pela manhã, beber chicória, começar a comer queijo cottage sem gordura e depois na lista. A primeira vez foi guarda! Mas os surtos de dor diziam: "Você quer morrer, comer um hambúrguer ou uma pizza? Vamos, vamos!" Para o ano da doença e a transição para uma mesa de dieta № 5 tudo mudou! Jogou fora o excesso de peso, começou a ir para esportes (esqui cross-country, correr, uma bicicleta), o corpo começou a sair o quão apertado! Eu me apaixonei por mingau, kefir, Essentuki (!!!) sem gasolina, eu cozinho comida no forno, peixe com legumes ummm, um conto de fadas! Há quebras no doce, retirado o chocolate, substituído com mel com aditivos, geleia caseira (antes mesmo de a doença não tentar cozinhar), barras de muesli com frktami. Muesli deve ser lavado com muita água. Pão foi substituído por pão, começou a beber preparações de ervas. E é claro que você deve beber muito. Muito! Mas agora eu sei quase todos os banheiros e que eles são de qualidade)))))) Depois de algum tempo no corpo, algo muda, chocolate deixa de excitar o cérebro, e o cheiro de chá de ervas quase como uma droga acena. A primeira vez que bêbado essentuki com esse rosto, eu queria cuspi-lo, e agora, depois de um ano, esta é a melhor bebida para mim. Saúde para você! Não abaixe suas mãos, se você quiser viver mais tempo sem problemas, comer corretamente e não acostumar seus filhos ao McDonald's (e geralmente fast food) e refrigerante. Saúde não pode ser comprada, e vale a pena para restaurar o dinheiro morto, você pode comprar uma Ferrari. Aparentemente, o dono da farmácia, que eu visito e patrocino ativamente, já está na minha Ferrari e rola.
Irmão pela razão
2018-01-22 05:28:47
Irina para comer comida saudável também não é tão caro, e qualquer prato pode ser feito para saborear mesmo queijo cottage)))
Nastya
2018-02-02 05:14:33
Porra, e como uma criança de 7 anos com esta dieta para manter. Ele já é magro (((Metade disso e não existe!)

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