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Dieta 5 mesa: tabela de produtos, menus, o que pode e não pode ser comido
O famoso cientista soviético M.I. Pevsner desenvolveu uma dieta especial chamada tabela 5, cuja observância ajuda significativamente no tratamento de doenças do fígado, ductos biliares, vesícula biliar e algumas outras condições patológicas do corpo. A tabela de dieta 5a é prescrita para pacientes com pancreatite crônica e para exacerbação de hepatite.
Além de reduzir a carga no trato gastrointestinal e limitar os efeitos térmicos, mecânicos e bioquímicos no estômago e nos intestinos, uma dieta completa n ° 5 cria condições para a normalização do metabolismo lipídico, todo o sistema excretor biliar e o principal órgão filtrante - o fígado.
Sobre a Dieta Médica 5
O objetivo da tabela de nutrição terapêutica número 5 é apropriado fora do estágio de exacerbação de patologias crônicas desses órgãos (hepatite em remissão com insuficiência hepática funcional moderada, colelitíase, colecistite crônica).
O tratamento do pâncreas (pancreatite aguda) começa com fome (de 1 a 3 dias) com uma introdução gradual na dieta dos produtos permitidos submetidos a um processamento culinário especial, de acordo com a tabela de dieta número 5a. Para reduzir a carga sobre o pâncreas, todos os alimentos, incluindo vegetais e frutas, são consumidos somente após o cozimento e tratamento térmico.
Conteúdos
- Основные правила стола 5 1 Regras básicas da tabela 5
- Диета 5 стол, что можно и, что нельзя (таблица продуктов) 2 Dieta 5 mesa, o que pode e não pode (tabela de produtos)
- Примерное меню диеты стол номер 5 3 Exemplo de menu de dieta número 5
Regras básicas da tabela 5
A ingestão diária de compostos químicos na tabela de dieta número 5 é:
- água (grátis) de 1,5 a 2 litros;
- sal de mesa de 6 a 10 gramas (com exacerbação de pancreatite no primeiro estágio de sal está ausente, então é introduzido na dieta gradualmente);
- carboidratos de 300 a 350 gramas (o número de carboidratos simples rapidamente digeridos a 40 gramas);
- Gorduras de 70 a 75 gr (a norma de lipídios de origem vegetal é 25 g);
- compostos proteicos 90 g, metade dos quais são proteínas animais.
O valor do menu diário varia de 2100 a 2500 kcal. Número de refeições de 5 a 6.
Quem é nomeado?
Pacientes com colecistite, pancreatite, hepatite. O tratamento destas patologias sem adesão a uma dieta rigorosa número 5 é impossível, de acordo com gastroenterologistas experientes. A Tabela 5 pode ser observada até dois anos.
Dieta 5 mesa, o que pode e não pode (tabela de produtos)
Categoricamente, é contra-indicado incluir na dieta alimentos fritos, alimentos que contêm gorduras refratárias, existe uma alta concentração de colesterol de alta densidade e purinas.
A restrição do consumo de compostos extrativos que estimulam excessivamente a secreção de suco gástrico, permite reduzir a carga química no processo digestivo.
Todos os pratos são cozidos em uma caldeira múltipla ou dupla, cozidos ou assados. Esfregar é assunto para carne, especialmente duro, e todas as verduras são fontes de fibra dietética grossa.
A temperatura do alimento consumido (de 20 a 60 ° C) também é importante, ou seja, pratos quentes ou frios que criam irritação da mucosa gastrointestinal são inaceitáveis. Porções fracionárias são usadas com repetibilidade a cada 2,5 a 3 horas, permitindo que o trato gastrointestinal processe rapidamente os alimentos leves que chegam.
Tabela de produtos permitidos e proibidos para a tabela 5 | |
Produtos permitidos | |
(você pode comer) |
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Produtos proibidos | |
(você não pode comer) |
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A tabela mostra o que você pode e o que você não pode comer com uma tabela de dieta 5 (uma lista completa).
Exemplo de menu de dieta número 5
Pratos do menu de dieta 5 tabela é bastante saudável e variada. Aqui está um exemplo de um menu diário para pacientes que são atribuídos a este sistema alimentar.
- Café da manhã: Mingau hercúleo (2 colheres de sopa de flocos secos) com ½ colher de chá de manteiga, vapor de omelete na água, uma bebida dos quadris.
- Snack: suflê de purê de cenoura.
- Almoço: sopa de arroz com purê de legumes, filé de peru cozido (não mais do que 100 gr), beterraba ralada, um jarro de ameixas secas e peras.
- Lanche da tarde: queijo cottage baixo teor de gordura (100 gr), maçã assada.
- Jantar: filé de pescada (90 g), brócolis ou purê de abobrinha, espinheiro ou chá de frutas.
- O jantar está atrasado: bifidokefir.
A comida satisfaz completamente as necessidades fisiológicas do organismo tanto em energia como em substâncias biologicamente ativas. A mesa de dieta 5 de pancreatitis durante uma semana faz-se considerando as recomendações dadas.
Regime de dieta para crianças e pacientes adultos permite não só normalizar o funcionamento biológico do pâncreas, fígado, vesícula biliar, ducto biliar e restaurar o trabalho ideal do sistema digestivo, mas também perder peso. De acordo com os pacientes que seguiram a dieta número 5 - a perda de peso ocorre de forma harmoniosa, suave e constante.
A restrição essencial de lipídios é útil para todas as pessoas que precisam nutrir os órgãos do trato digestivo. Aderindo a este menu por um longo período de tempo, você pode se livrar da dor e desconforto no quadrante superior direito e também melhorar e limpar todo o corpo.
















