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Decodificação de análises

Dieta 7 mesa: menu para a semana, o que é possível e impossível (tabela)

Desenvolvida no século passado pelo famoso nutricionista M. I. Pevzner, a tabela de dietas terapêuticas n ° 7 foi recomendada para pacientes com problemas renais. A tabela principal 7 é designada por nefrologistas para patologias crônicas dos rins (sem sinais de insuficiência renal).

Uma ração adicional 7a é usada em casos de nefrite aguda ou exacerbação de patologia, e 7b é usado na atenuação de eventos inflamatórios nos órgãos excretores. Além disso, o menu médico permite que você alivie a condição de pacientes com eczema de pranto , tuberculose da pele, aumento do inchaço dos tecidos durante a inflamação.

Tabela de dieta recomendada 7 para pielonefrite , nefropatia em mulheres grávidas, glomerulonefrite aguda e crônica e outras doenças semelhantes que exigem minimização ou completa rejeição da inclusão de sal.

O conteúdo

Princípios da dieta número 7

Mesa de dieta 7

O principal objetivo da nutrição terapêutica é reduzir a carga renal, reduzindo a ingestão de proteínas e sal, ativando a diurese, libertando o corpo de substâncias nitrogenadas e metabólitos oxidantes, eliminando o edema dos tecidos e normalizando a pressão arterial. Em pacientes que observam a tabela 7 favorável ao rim, um excesso de sais é eliminado, o fluxo sanguíneo e as condições gerais do corpo são melhoradas.

Nutricionistas experientes abordam a compilação do cardápio individualmente, dadas as patologias crônicas existentes, então algumas recomendações podem não coincidir com a composição da dieta. A duração da dieta (tabela 7 da doença renal) é prescrita pelo médico assistente após um exame completo do paciente.

Para reduzir a carga sobre os rins e para limpar este órgão, a quantidade de sal não deve exceder 6 gramas / dia, mas apenas um médico pode recomendar uma taxa exata.

A quantidade de fluido livre na dieta diária é reduzida para 1 litro, a quantidade de purinas e proteínas é mínima, os carboidratos, incluindo os complexos, estão sujeitos a limitação.

Valor energético da dieta e composição química (ajustado pelo médico dependendo da condição do paciente):

  • teor calórico - de 2200 a 3000 kcal;
  • proteínas - até 20-80 g;
  • carboidratos - até 450 gramas;
  • lipídios - de 70 a 90 gramas, enquanto as gorduras vegetais respondem por cerca de 25%.

Todos os produtos são preparados sem sal, o cloreto de sódio só pode ser adicionado a refeições prontas, levando em conta o consumo diário prescrito. Carne e peixe devem ser pré-cozidos para transferir compostos extrativos e excesso de sal para o caldo.

Servido no vapor, cozido, assado, picado ou levemente frito, sem pratos pré-empanados em forma de calor. O número de refeições - 5-6, as porções são pequenas.

Dieta 7 mesa - o que pode e o que não pode ser (mesa)

Tabela de produtos permitidos e proibidos para a tabela 7
Produtos Permitidos
(você pode comer)
  • variedades magras de aves, carne e peixe (previamente fervidas);
  • cozimento sem cloreto de sódio, inclusive fresco e fermento (até 250 g / dia);
  • ovos (não mais do que 2 peças / dia);
  • laticínios e produtos lácteos com teor mínimo de gordura, exceto para queijos;
  • todos os vegetais proibidos, nos quais o ácido oxálico está presente;
  • todas as bagas e frutos frescos, congelados ou secos;
  • Sobremesas com baixo teor calórico (com teor mínimo de carboidratos), por exemplo, à base de frutas ou produtos lácteos (geleias, suflês, conservas, marmelada, geleia, mel);
  • açúcar e mel (até 50 gr / dia);
  • sucos preparados na hora em diluição com água potável (1: 1);
  • chá verde, chá preto (fraco), carcade, mate, compotas, infusões de ervas, café fraco com leite, caldo de quadris, chicória, água sem gás com baixa concentração de sódio;
  • cereais (arroz integral, cevada, mingau de milho, aveia, trigo sarraceno, yachka, trigo);
  • massa sólida;
  • molhos não afiados e não indiretos (tomate caseiro, leite);
  • baunilha, canela, vinagre de maçã (limitado);
  • gorduras insaturadas (manteiga sem sal (até 20 g), óleo refinado, adicionar às refeições prontas ou usar para assar).
Produtos Proibidos
(você não pode comer)
  • carne fumada, incluindo peixe;
  • picles;
  • alimentos de conveniência e pratos de fast food;
  • salsichas;
  • margarina;
  • condimentos picantes;
  • todos os tipos de caldos;
  • cogumelos;
  • vegetais leguminosas, azeda, espinafre, rabanete, rabanete, nabo, raízes com uma alta concentração de éteres (aipo, pastinaca, salsa), cebola, alho;
  • carne gordurosa e peixe;
  • confeitaria e pastelaria, na receita de que há bicarbonato de sódio, cremes de óleo;
  • Queijos salgados;
  • Pão salgado e pastelaria;
  • café forte e chás, produtos com grãos de cacau (chocolate, cacau, doces), águas minerais com alto teor de cloreto de sódio;
  • sorvete;
  • margarina, maionese, óleos alimentares, manteiga com sal, mostarda, adjika;
  • quaisquer bebidas carbonatadas;
  • bebidas alcoólicas e coquetéis, energia.

Tabela 7 dieta - menu para a semana (exemplo)

A dieta ajudará a fazer uma nutricionista experiente. Planejar o menu de forma independente, levando em conta as recomendações acima.

Menu diário aproximado.

Opção número 1

  • Café da manhã: mingau de abóbora-milheto em leite com manteiga, vapor omelete de 2 ovos de codorna, uma bebida de pó de raiz de chicória com açúcar.
  • Almoço: maçã assada com mel e canela.
  • Almoço: sopa de legumes na água (couve-flor, abobrinha, batata, cenoura), uma porção de massa de trigo duro, vitela magra cozida (50 g), vinagrete sem picles, geléia de baga.
  • Lanche: geléia de frutas, uma bebida dos quadris.
  • Jantar: uma salada de repolho fresco e pepino, temperada com óleo de linhaça, uma fatia de pão e manteiga sem sal, caçarola de queijo cottage com molho de baga ou geléia de morango, um copo de suco de maçã e ameixa, diluído em água limpa.
  • Jantar tardio: biscoitos galetny (2 pcs.), Um copo de iogurte natural com baixo teor de gordura.

Opção número 2

  • Café da manhã: leite mingau de arroz com manteiga, uma fatia de pão sem sal, chá com açúcar e leite condensado.
  • Almoço: ameixa de frutas, banana e purê de manga (ou outras frutas frescas).
  • Almoço: sopa de batata com brócolis e cenoura, suflê de filé de pescada ou pescada, abobrinha cozida em molho cremoso, beterraba cozida ralada com azeite de abóbora, compota de ameixas secas e secagem.
  • Almoço: queijo cottage com frutas, chá mate.
  • Jantar: bolinhos com queijo cottage (use farinha do segundo grau), servido com xarope de kefir e rosa mosqueta, chá de camomila com mel.
  • Jantar tardio: bio leite azedo (copo).

A terapia da dieta promove a recuperação rápida do corpo. Ao aderir à tabela 7, o paciente em pouco tempo normaliza o funcionamento do sistema excretor e elimina o edema de origem diferente.

Se você tem dúvidas sobre a possibilidade de introduzir no menu de certos alimentos, bem como métodos de cozinhar seus pratos favoritos, você deve consultar um especialista competente.

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