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Explicação de análises

Uma dieta para colesterol alto em mulheres e homens, um cardápio semanal

Nutrição racional é a base para a recuperação de pacientes com colesterol alto no sangue, rejuvenescimento dos vasos sanguíneos e todo o corpo, prolongamento da duração e qualidade de vida. A ração alimentar na qual os alimentos são baseados em colesterol alto é aprovada por nutricionistas mundiais e pode ser usada tanto para fins curativos quanto preventivos.

Nos casos em que, após estudos especiais, você tem níveis elevados de colesterol no plasma, é necessário iniciar imediatamente a terapia complexa, inclusive tomando medicamentos prescritos (geralmente estatinas), mantendo um estilo de vida saudável, evitando maus hábitos, terapia de exercícios e, é claro. o mesmo, adesão à nutrição terapêutica e preventiva.

As consequências dos níveis elevados de colesterol no sangue

Ao depositar nas paredes dos vasos, a substância gordurosa (lipoproteínas de baixa densidade, mais conhecida como "colesterol ruim") complica a circulação sanguínea, o que pode levar ao desenvolvimento e progressão de patologias cardiovasculares, em particular, acidente vascular cerebral, ataque cardíaco, aterosclerose, IHD, angina pectoris. e outros.

Atenção especial ao nível de colesterol no sangue deve ser dada a pessoas com predisposição hereditária, bem como indivíduos que sofrem de obesidade, hipertensão, diabetes, estresse crônico e fumantes.

Conteúdos

Características de uma dieta com colesterol alto

Com uma dieta rica em colesterol

Especificidade das doenças causadas pelo aumento do colesterol, determina o princípio básico de compilação de uma dieta terapêutica - uma restrição significativa de gorduras alimentares de origem animal. A maior parte da carne é substituída por peixe, o menu é enriquecido com óleos vegetais úteis, a quantidade de sal de mesa é limitada, alimentos prejudiciais (fast food, limonadas, batatas fritas, etc.) são excluídos completamente.

Com a ajuda de um menu especialmente projetado por um período de 3 meses a 1 ano, você não só pode retardar o processo aterosclerótico, mas também normalizar todos os tipos de cancelamento (lipídio, sal de água, carboidrato), restaurar o equilíbrio de gordura no corpo.

A inclusão de um grande número de alimentos (até 400 gramas por dia de vegetais e frutas) com alto teor de fibras (fibra alimentar) pode reduzir a absorção de gorduras nocivas no trato digestivo, remover excesso de lipoproteína de baixa densidade e limpar o corpo de produtos metabólicos acumulados, toxinas e toxinas.

A dieta para colesterol alto em mulheres inclui uma lista do que pode e que não pode ser comido (veja abaixo). Bem como a dieta do colesterol alto em homens faz-se com base na lista de produtos permitidos e não se diferencia significativamente. A única diferença pode ser um valor calórico mais alto para homens envolvidos em trabalho manual (para mulheres, o valor energético da dieta varia de 2.000 a 2.200 kcal, para homens - de 2.300 a 3.500 kcal).

Produtos Recomendados:

  • pão de farinha de baixo teor com adição de farelo e fibra, pão integral, bolachas para biscoitos, panificados sem sal, pão feito de cereais;
  • cereais (aveia, trigo mourisco, arroz castanho e branco, cevada de pérola);
  • farelo de aveia, fibra de trigo, linhaça, aveia, abóbora;
  • todas as frutas, exceto proibidas;
  • castanhas assadas (amêndoas, brasileira, grega, caju, cedro) em quantidades limitadas;
  • sementes não torradas (abóbora, gergelim, gergelim, girassol, papoula);
  • sucos frescos;
  • ovos (não mais de 2 peças por semana, tendo em conta a adição de produtos culinários);
  • produtos lácteos com baixo teor de gordura;
  • todos os tipos de frutos do mar, incluindo couve mar;
  • todos os peixes, especialmente variedades vermelhas marinhas, contendo altas doses de PUFA valiosos;
  • carne magra, mas não mais do que 90-100 gramas do produto acabado por refeição;
  • Quaresma pássaro, coelho, codorna, jogo;
  • bebidas saudáveis, em especial chás de ervas, frutas e bagas, bebida de raiz de chicória, mate de chá paraguaio, chá verde e branco, compotas de frutas frescas e secas, geleia de baga, bebidas de fruta, água mineral não gaseificada, decocção de roseira sem adição açúcar.

Produtos proibidos:

  • todos os produtos de confeitaria, incluindo chocolate, cacau, muffins, doces, bolos, doces, bolos, etc., sobremesas são permitidas em um número limitado de geléias, mousses, pudins, marmelada, marshmallows, pastilles, iogurte de frutas e bagas congeladas;
  • todos os molhos brancos gordurosos, especialmente maionese, ketchups, temperos com glutamato de sódio, reabastecimento;
  • gorduras culinárias, gorduras animais (ovinos, bovinos, suínos, banha de porco), margarinas e produtos fabricados com seu uso (esses produtos contêm produtos perigosos para a saúde);
  • produtos de salsichas gordurosas;
  • Produção de leite e ácido láctico com um teor lipídico superior a 5%;
  • caviar de peixe;
  • produtos semi-acabados congelados, alimentos enlatados, varas de caranguejo;
  • variedades gordurosas de carne e aves (porco, cordeiro, pato, ganso);
  • café preto e chá preto forte;
  • álcool.

Deve ser limitado a feijão, batata, macarrão, manga, alguns frutos secos, bem como legumes - rabanete, rabanete, espinafre, alazão. Ao preparar aves de capoeira de uma carcaça, a pele e a camada de gordura devem ser removidas.

Dieta em colesterol alto em mulheres: um exemplo de cardápio

Dieta em colesterol alto em mulheres

A comida deve ser maximamente diversificada para fornecer ao corpo todas as vitaminas necessárias (A, B, C, D, F, E, P, PP, K) e oligoelementos (ferro, potássio, magnésio, iodo, boro, fósforo, sódio, cálcio, manganês, zinco, selênio, etc.).

Portanto, cerca de 20 produtos da lista permitida devem ser usados ​​no menu diário. Para reduzir o nível de colesterol da fritura dos alimentos terá que desistir. A comida é cozida no vapor, cozida ou assada.

  • Primeiro café da manhã: omelete de proteína a vapor, mingau de trigo sarraceno, chá verde sem açúcar.
  • Snack: um copo de beterraba e suco de cenoura, uma salada de pimentão, pepino, manjericão e salsa, temperada com óleo de soja.
  • Almoço: sopa de beterraba vegetariana magra (uma porção de não mais que 300 ml), peito de peru cozido, ensopado de abobrinha ou caviar de abóbora, pão integral com farelo, geleia de mirtilo.
  • Lanche da tarde: salada de frutas de banana e maçã, temperada com suco de limão.
  • Jantar: caçarola de queijo cottage desnatado, filé de pescada, estufado em leite com cenoura, um copo de bio-ryazhenka.
  • Antes de ir para a cama: um copo de caldo de rosa mosqueta ou chá de bagas de espinheiro mar.

O menu para os dias restantes é baseado no exemplo dado.

Dieta com alto teor de colesterol e açúcar proporciona a retirada de alimentos que contenham carboidratos de fácil digestão, ou seja, geleia, açúcar, doces, sucos embalados e bebidas com açúcar, uvas (frescas e secas), figos.

Aderindo à dieta e levando um modo de vida saudável, fazendo cargas físicas moderadas, alternando corretamente o modo de trabalho e descanso, evitando situações estressantes - você pode normalizar com segurança o nível de colesterol no sangue, melhorar o bem-estar e a qualidade de atitude!

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