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Explicação de análises

Dieta com úlcera de estômago e exacerbação - menu e princípios de nutrição

A comida pode ser uma cura para muitas doenças. E com isso você não pode discutir. Não é de admirar que, nos tempos soviéticos, a assistência à saúde para a úlcera de estômago fosse de suma importância. O cumprimento dos princípios da nutrição terapêutica era estritamente obrigatório.

O segredo é que a úlcera péptica geralmente cura mesmo sem tratamento, mas com nutrição adequada.

Resumidamente sobre a úlcera

Uma úlcera é um defeito único ou múltiplo na membrana mucosa do estômago ou do duodeno, que deixa cicatriz após a cicatrização. Ao realizar FGDS, pode ser dificilmente perceptível (1-2 mm) ou enorme (mais de 1 centímetro).

Ainda hoje é uma patologia da qual as pessoas morrem. Inimigo despercebido - o sangramento tira milhares de vidas todos os anos. A úlcera péptica do estômago ama grandes cidades e excede o nível onde há um alto nível de desenvolvimento econômico. Entre a população prefere portadores do primeiro grupo sanguíneo.

As causas das úlceras são tantas que quase todo mundo está em risco. Comece uma lista de fatores da sua aparência pode ser do estômago - uma violação das funções secretoras, motoras e protetoras. Adicionar o estado de atividade neuro-psíquica, fundo hormonal e acabar com a hereditariedade com a presença de uma bactéria patogênica. Mas esta não é uma lista exaustiva.

Um dos momentos importantes no aparecimento de uma úlcera é a desnutrição, quando uma pessoa prefere comida aguda e áspera, come apressadamente, consome frequentemente álcool e fuma muito.

Conteúdos

Características da nutrição na úlcera gástrica, princípios gerais

Dieta com úlcera estomacal

Como se deve comer para viver sem dor no estômago?

A primeira coisa que você precisa fazer é avaliar sua dieta. Gastrite e úlcera péptica já em si sinalizam sobre a necessidade de mudar hábitos e hábitos alimentares. A comida deve ser um remédio, água que aguça uma pedra.

Isso ajudará a dietoterapia. Ela resolve vários problemas: normaliza a motilidade do estômago, aumenta as propriedades protetoras do muco, neutraliza o ácido, estimula o processo de cura. De fato, a nutrição terapêutica deve ser baseada em produtos que estimulam fracamente a secreção, deixando rapidamente o estômago e irritando levemente sua membrana mucosa.

O primeiro princípio é reduzir a ação agressiva do ácido clorídrico.

É o principal fator prejudicial. É necessário remover alimentos que estimulem a secreção do suco gástrico. Isso inclui tudo o que torna a comida mais apurada, picante, estimula a excitação do apetite: temperos, temperos.

Todas as bebidas contendo álcool, chá forte, café, coca-cola, sitro. Caldos cheios. Alimentos cozidos durante a fritura: carne, peixe, batatas e outros vegetais.

O segundo princípio não é ferir a membrana mucosa. Eliminar alimentos brutos: vegetais crus com fibra dura (rabanete, nabo), pepino fatiado. Secas, peixe seco, carne dura, bagas azedas com pequenos caroços (groselhas, groselhas). Alimentos frios ou quentes.

Ideal é uma refeição preparada em multivarquet ou em banho-maria.

O terceiro princípio não é comer demais. A comida fracionária (5-6 vezes por dia) deve ficar habitual. O conteúdo calórico diário da dieta deve ser de 2800-3000 calorias

O que pode e não pode ser comido com uma úlcera estomacal?

O que pode e não pode ser comido com uma úlcera estomacal

Como gerenciar a secreção de suco gástrico? Ao usar certos produtos, é possível aumentar ou diminuir a liberação de ácido clorídrico. A observância de recomendações simples tornará possível esquecer a doença.

Alimentos proibidos com uma úlcera:

  • Produtos de farinha: pão preto, especialmente fritos frescos, fritos, assados ​​com creme.
  • Do conjunto de carne: gordura de carne frita, caldos de carne, sopa de repolho, borsch cozido, comida enlatada.
  • Frutas e legumes: azedo com fibra grossa em forma de fatias crus. Melhor assar ou ferver.
  • Bebidas: com gás, café, refrigerante, coca-cola.
  • Temperos: pimenta vermelha e preta, molhos quentes, mostarda, rábano.

Também é necessário prestar atenção à intolerância individual de alimentos que causam azia e indigestão. Elimine o processo de processamento de alimentos, como fritar.

Refeições e produtos permitidos:

  • De produtos de farinha: pão amanhecido branco, bolachas, biscoitos secos.
  • De pratos de carne: carne cozida e magra, peixe, frango branco. Cordeiro cozido, carne bovina, carne de porco, aves de capoeira. Além disso, costeletas a vapor, pedacinhos, zrazy são permitidos.
  • Produtos lácteos: creme, leite, creme azedo com baixo teor de gordura. Tudo não é amargo e magro.
  • Os primeiros pratos: várias sopas mucosas com a adição de leite e cereais.
  • Legumes e frutas: não azedo sem pele áspera e fibra em forma fervida.
  • Bebidas: água sem gás, geléia, compotas, chá preto não forte, chá de ervas. Sucos de legumes (batatas, repolho), decoctions de semente de linho, cachorro rosa, aveia.

Da lista dos produtos nomeados é possível fazer uma ração aproximada.

Dieta com úlcera no estômago - menu por uma semana

  • Segunda-feira

Prepare qualquer papa de muco com leite e chá com manteiga. Algo da fruta assada com caldo de uma rosa brava. Você pode macarrão de sopa de frango e purê de batatas. Biscoitos secos, kissel. Caçarola de abóbora para o jantar e uma hora antes de dormir um copo de sementes de linho.

  • Terça

Leite com a adição de chá preto, um biscoito seco e uma omelete. Qualquer sopa de legumes com carne cozida, compota, queijo cottage com abóbora e geléia de frutas. Mingau de maná com geléia e água mineral sem gás por uma hora antes de dormir.

  • Quarta-feira

Chá de ervas (limão), ovo cru, pão branco com manteiga, queijo cottage com baixo teor de gordura, frutas assadas e purê de legumes. Peixe para um casal e mingau de muco. Beterraba cozida com ameixas adicionadas. Antes de ir dormir, um copo de leite.

  • Quinta-feira

Vareniki preguiçoso, leite e chá. Legumes cozidos e mingau na forma de "manchas" com patê de carne. Sopa de legumes purê e carne com abóbora, geléia de aveia. Mingau de maná com chá e manteiga. À noite beber do cachorro rosa.

  • Sexta-feira

Omelete com legumes para um casal, geléia. Carne de aves branca cozida e mingau amassado, bananas, maçãs assadas e massa de requeijão com aletria. Iogurte.

  • Sabado

Burak com aletria assada no forno, leite, pêssego, sopa de cereais com cenouras e costeletas de vapor com mingau (trigo mourisco, arroz).

  • Domingo

Patê de carne, geléia e purê de batatas. Ensopado de legumes, assado no forno ou multivark. Uma sopa de cevada com um pássaro, mangoi mingau com geléia e chá com leite. Antes de ir para a cama: chá com camomila.

Outra recomendação: não coma diretamente antes de ir para a cama. Na posição de bruços, o sumo não é desejável. É melhor fazer isso por uma ou duas horas antes de dormir.

Qual é a dieta para uma úlcera de estômago?

Dependendo do estágio da úlcera péptica (úlcera aberta, estágio de cicatrização ou período de remissão), diferentes tipos de dietas são fornecidos. Alguns tipos de tabelas são divididos em "a" e "b", projetados para uma dieta mais rigorosa.

Com doenças do estômago e duodeno, as dietas №1, №1 "а" e №1 "б" mostram-se. À medida que as pessoas se recuperam, passam de uma dieta para outra, expandindo assim sua dieta. É expediente, a observância do período de reabilitação permitirá evitar a recaída.

Dieta №1 com uma úlcera de estômago

Esta dieta ocorre quando uma cicatriz fresca é formada, quando a exacerbação da úlcera péptica e o fenômeno da gastrite aguda diminuem.

Alimentos moderadamente mecanicamente e quimicamente poupadores são fornecidos, com uma diminuição de irritantes. Na verdade - é uma dieta fisiologicamente completa, mas de uma forma distorcida, cozida no vapor ou na água. É aceitável assar sem crosta.

Sal de mesa moderadamente limitado. Pratos muito frios e quentes são excluídos. Multiplicidade de comida pelo menos 6 vezes por dia. Bem antes de ir para a cama leite.

Dieta № 1 com gastrite com alta acidez. À mesa 1 "a" é permitido adicionar pão branco velho, queijo cottage, baixo teor de gordura, biscoitos secos, produtos lácteos não ácidos, cereais com manteiga adicionada, frango cozido no vapor, carne branca de aves, carne cozida, peixe (poleiro). Pequenos legumes picados e legumes são permitidos, ou triturados com um liquidificador, as bagas são possíveis, mas doce.

Dieta 1 "a" com uma úlcera de estômago

Também é chamado - comida amassada. A dieta mais rigorosa. Esta dieta com exacerbação de úlcera gástrica, gastrite, queimadura do esôfago.

É nomeado por 8-10 dias. Seu objetivo é o máximo de agitação e paz da mucosa gástrica inflamada. O princípio básico: a comida é frequente (pelo menos 6 vezes por dia), em pequenas porções em uma forma líquida. Um foco no leite, sopas de muco (de cevadinha, aveia, arroz), ovos, crus e moles, diferentes tipos de geleia e geléia de frutas doces. Gruel "mash" com leite e arroz é permitido. Bom para o mingau de mucosa gástrico.

Carne cozida em forma de suflê. Pão, biscoitos são proibidos. Guarnição de legumes não é recomendada. Quando cozinhar, limite o sal (aumenta a secreção). Em uma dieta com uma úlcera de estômago durante uma exacerbação é bom introduzir bebidas de uma rosa brava, batatas cruas, repolho, farelo wheaten em um estômago "faminto".

Diet № 1 "b" com uma úlcera de estômago

Esta tabela é menos rigorosa, mostrada após o número da tabela 1 "a".

Tal dieta com úlcera gástrica e úlcera duodenal pode ser considerada carga. Aqui você pode adicionar 50 gramas de biscoitos, purê de mingau com manteiga, purê de batatas, carne e peixe, almôndegas. Sopas são grumos, laticínios, limpados. Mostrando mingau de leite amassado.

A multiplicidade de ingestão de alimentos é mantida até 6 vezes.

Dieta № 5 com úlcera gástrica durante a úlcera péptica não é prescrito. É indicado para hepatite e colecistite em remissão. Seu objetivo - uma refeição completa, que deve fornecer um estômago saudável.

Dieta adequada para úlceras estomacais mesa número 5 "a" e № 5 "n". Eles recomendam um alimento econômico, que não contradiz as doenças do estômago.

Leia mais sobre a tabela de dietas terapêuticas 1

Dieta em caso de úlcera gástrica durante a exacerbação, menu

Durante este período, dentro de 10-14 dias, a mesa №1 "um" é mostrado, em seguida, mesa №1 "b" e só então passamos para a mesa №1.

Menu de amostra

Nos primeiros dias você precisa de uma dieta rigorosa.

  • Suco de repolho (meio copo);
  • Omelete de vapor de leite, um copo de leite;
  • Então a gelatina de leite (copo);
  • Sopa de arroz com muco, carne em forma de patê;
  • Suco de batata (meia xícara);
  • Patê de poleiro, aveia, geléia;
  • À noite: leite (meio copo).

Durante este período, a carne é cuidadosamente processada, os tendões e a gordura são removidos. Depois de ferver é passado através do moedor de carne (várias vezes). Se o peixe, então cozido e variedades de baixo teor de gordura.

No terceiro dia, você pode adicionar sopas de pão branco às sopas, que devem estar encharcadas. Legumes e frutas apenas na forma distorcida.

Uma semana depois, a coalhada pode injetar queijo cottage, papas de muco com a adição de manteiga e mudar o soufflé de carne para aves cozidas finamente picadas.

Após 3 semanas, a dieta é expandida ao máximo. A úlcera já está no estágio de uma cicatriz recente. Portanto, legumes e frutas são permitidos na forma assada, na forma de geléias, compotas e beijels. Carne cozida e peixe são servidos em uma peça inteira.

Com tratamento adequado e nutrição delicada, a úlcera é marcada rapidamente, mas a inflamação persiste por muito tempo. Portanto, dieta para úlceras e gastrite deve ser seguida por mais 2-3 meses.

Além disso, no futuro, há uma ameaça de agravamento da úlcera péptica. Portanto, os princípios da nutrição terapêutica devem ser respeitados ao longo da vida.

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